Silvery Pekoe Yin Zhen

37.00

 

Il tè bianco Yin Zhen, o Bi Hao Yin Zhen, è il tè bianco per eccellenza, pregiatissimo e di estrema rarità. Viene raccolto in primavera, ed è ottenuto esclusivamente dalle prime gemme della pianta del tè. Il suo sapore è molto delicato con un retrogusto mielato persistente. Il nome originale di questo tè è Bai Hao Yin Zhen, che tradotto letteralmente significa “Aghi d’argento dalla punta bianca”. Un tè di altissima qualità originario del Fujian, a sud-est della Cina, che un tempo era destinato alla famiglia imperiale e la sua raccolta, leggenda vuole, avvenisse ad opera di giovani vergini con piccole forbici d’oro. Questa delizia cinese è composta solo dalle gemme apicali raccolte nel periodo iniziale della primavera da un cultivar Da Bai (Grande Bianco) e la sua lavorazione è ancora quella tradizionale. E’ un tè davvero raffinato destinato alla degustazione per veri intenditori, ricco di composti ossidanti dal sapore dolce e fruttato.

 

CARATTERISTICHE

Colore: Limpido, giallo paglierino

Gusto: Vellutato come texture, appena floreale, sviluppa dolcezza a lungo persistente in bocca

Aromi e profumi: Castagna arrosto, leggere note di cacao

 

PREPARAZIONE

3 gr per tazza da 200 ml circa a 75° di temperatura per 5/7 minuti.

1 disponibili

COD: -038 Categorie: ,

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Peso 100 g

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